這個是老師的作品
看見Yahoo有Clubcake Kitchen鬆弛熊彩繪卷製作班的團購優惠，便購買了試試看。
昨天來到觀塘的Clubcake Kitchen，地方算寬敞，不會有擠迫的感覺，而且老師的位置是人人都看得到的，一班約廿個人。
我獲安排了最近教師的位置，材料和用具已經分發好，每人一份，放在工作枱上。
鋪張牛油紙(粗身那面向上)在鬆弛熊圖案上，用筆劃上鬆弛熊的樣子，反轉鋪在焗盆上待用。我們用的是9吋 X 9吋方形焗盤。 
用由牛油紙整成的唧筒，沿著草圖唧上彩色蛋糕糊，之後放入冰箱雪十分鐘，讓顏色蛋糕糊凝固。蛋糕糊要夠厚，因太薄的話，焗好後，圖案有機會粘實張牛油紙，一撕，圖案不見了...
跟著就做蛋糕糊，碗裡已經放了雞蛋、蛋糕油和砂糖，用攪拌器打至企身。加入低筋麵粉，用攪拌器打約30下。加入奶，用攪拌器打約7-8次下，原味蛋糕糊即成。(應取出適量蛋糕糊，加入色素/色膏調色，攪拌成彩色蛋糕糊~~但因老師已先示範顏色蛋糕糊的做法，我無試做。)
之後將朱古力膏和油加入蛋糕糊，用膠刮攪約8次充分拌勻，動作耍快，亦不能攪拌太耐，否則會影響瑞士卷的柔軟度和口感。
從冰箱取出焗盆，把蛋糕糊慢慢倒入焗盤，用膠刮掃平，要溫柔，不要太大力去推。太大力會搞到鬆弛熊「走樣」走樣架~
放入已預熱的焗爐以180度焗7分鐘，熄下火，之後焗多約8分鐘就可以啦(因為蛋糕底部唔可以焗太耐，鬆弛熊會變咗黑熊)
蛋糕出爐，工作人員會拿走焗盤，將蛋糕放在網架上待散熱冷卻。
鋪張牛油紙(粗身那面向上)在枱上，把蛋糕放在紙上，跟住就同鬆弛熊個樣按摩，作用係等佢唔會粘實張紙。等蛋糕冷卻，慢慢小心撕下牛油紙。
待約2分鐘，讓卷蛋定型，之後卷蛋兩邊各切走一吋，大功告成喇！ 
加了「耳朵」的鬆弛熊
老師一步步的教，講解清晰，所以出錯的機會可以說是零，上堂的氣氛都很好 。
當晚就同家人分享我的鬆弛熊，好滿足，超好味，朱古力忌廉不太甜。
材料
朱古力瑞士卷
蛋2隻
砂糖45g
低筋麵粉35 g
朱古力膏適量
蛋糕油8 g
奶20 g
油1茶匙
彩色蛋糕糊
蛋糕糊20 g
色素/色膏適量
老師先示範顏色蛋糕糊的做法，在原味蛋糕糊加入色素調色，攪拌，完成~
朱古力忌廉
甜忌廉80 g
朱古力(已溶)10 g
朱古力碎15 g
做法:
甜忌廉打至8成企身，加入朱古力、朱古力碎拌勻。
希望大家都成功製作到鬆弛熊彩繪卷蛋啦~
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