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茶餐廳,相信沒有香港人會未到過的地方,是最能代表和反映香港文化的東西。
 
 

茶餐廳是何時在香港出現的?據說殖民地時期,香港受西方文化影響,香港人開始「飲西茶」,但當然不能光顧為外國人而設、收費高昂的高級西餐廳,平民化的咖啡室或冰室便應運而生(即茶餐廳前身),提供揉合了香港特色的西式餐飲。

 

便利店,總有一間茶餐廳在,無論經歷多少經濟不景,仍能在香港遍地開花。小時候,很少光顧茶餐廳,對它的印象只有卡位、瀰漫著香煙的氣味和玻璃桌面。茶餐廳亦與時並進,裝修現代化了,經營手法趨向集團化,也有二十四小時營業。不過,唯一不變的是香港精神。

 

茶餐廳的菜單,甚麼東西都有,無論魚蛋粉、炒粉麵飯、奶茶咖啡,三文治到海南雞飯都應有盡有,總之各地美食,茶餐廳都能夠滿足你的需要。茶餐廳創意無限,撈丁、鴛鴦(咖啡混奶茶)檸啡(咖啡混檸檬)、雞批、絲襪奶茶、菠蘿油、紅荳冰、乾炒叉燒意粉……都是香港茶餐廳原創的!

 

兜的快餐常餐故事的對白嗎

 

「常餐有咩食架?同特餐一樣
特餐係咩嚟架?同快餐咁上下
快餐又係咩嚟架?車,快餐咪即係午餐!
午餐食咩架?午餐同晚餐一樣
晚餐又食咩呀?晚餐咪即係常餐……

 

我相信差不多每一香港人都能夠說出常餐是火腿通粉、火腿煎雙蛋、牛油方包再配咖啡或。大家都喜歡將「常餐」的火腿通粉變為火腿即食麵,煎蛋變炒蛋,待應都會一一為你修改,埋單時仍然都是「常餐」的價錢。還有檸檬冰走甜甜多,茶餐廳彈性大,如香港人一樣,靈活多變,一切也有可能。

 

茶餐廳速度快,是真正的「快餐店」,當你落單後不出一分鐘,你的凍檸茶已經端在面前,其餘的都會在五分鐘內到齊,待應們不用托盤,一手捧著四、五碟餐,兩隻手拿著八杯飲品在茶餐廳中來來往往,絕對專業,香港人的敬業與樂業和工作的可見一斑。

 

在時常光顧的茶餐廳,老闆和待應都會送上親切的問候,談談生活上的鎖事,你的「例牌」早餐自動會端在你面前,無需落單,誰說香港人冷漠無情。

 

茶餐廳不自覺地成為了最能代表香事物,很多移民到外地的香港人,最希望是喝一杯茶餐廳的絲襪奶茶,吃一個蛋撻,本地人亦然。茶餐廳的「香港精神」,自由開放、與時並進、不斷求變、靈活創新、中西合璧,不正是香港過去賴以成功的特質嗎?若果有一天所有茶餐廳突然消失,你估香港會變成怎樣? 

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傻雲之家

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留言列表 (26)

發表留言
  • Kennis
  • Egg tarts I like it v.much
    [版主回覆11/30/2012 20:32:57]Me too^^
  • JoJo
  • 謝謝你的鼓勵 在這裡工作可謂苦樂参半 不過我會努力 加油!
    [版主回覆11/21/2012 21:52:58]
  • JoJo
  • 我正是在茶餐廳工作 所以好有親切感呀!
    [版主回覆11/19/2012 21:32:15]Hi JoJo
    在茶餐廳工作應該幾辛苦,要加油!!!
  • 愚太
  • 最尾個蛋撻好似好正,睇見都流口水。
    Yes 茶餐廳確實hong kong style
    [版主回覆11/19/2012 15:17:33]yeah!
    thx for visiting^^
  • Let's go
  • 好鍾意菠蘿油!!
    以前食曬個包先食個牛油!
    [版主回覆11/18/2012 15:00:17]哈哈,牛油不會溶嗎?
  • KiKi
  • 我則較喜歡火腿通粉
    [版主回覆11/17/2012 10:45:20]Hi KiKi
    早晨呀,要食個早餐先^^
  • peter
  • 好一間茶餐廳呀!我的的至愛,菠蘿先油多呢.
    [版主回覆11/16/2012 14:26:47]Hi Peter
    我未試過菠蘿先油多呢,要試吓^^
  • Kanis
  • Hong Style 少不得的一樣特色呢!
    [版主回覆11/16/2012 12:29:24]Hi Kanis, thx for visitng
    我超愛茶餐廳!!!
  • Grace
  • 相中果間茶餐廳响邊? 想回港探訪一下。
    [版主回覆11/16/2012 12:28:10]Hi Grace
    灣仔華星冰室常餐
    旺角金華冰廳菠蘿油
    灣仔檀島蛋撻
    Thx for visiting^^
  • Js.smile.balloon
  • I LIKE 港式奶茶
    [版主回覆11/15/2012 14:50:14]Me too
  • Hikaru25
  • 想飲港式奶茶~
    [版主回覆11/15/2012 14:51:37]返香港飲啦^^
  • 一隻瘋狂的小喵喵
  • 開頭o既麥兜邊到黎o嫁?
    [版主回覆11/15/2012 14:49:05]Hi,响山頂杜莎夫人蠟像館
  • Handiwork Specialists 手作專門店
  • 常餐真係成日食都唔會厭! 沙嗲牛麵丫唔該~!
    [版主回覆11/14/2012 13:08:23]即到,要奶茶定咖啡?
  • Inturbit
  • 兔子很愛菠蘿油~~~以往會加糖食呢, 跟住再跑步~~~
    [版主回覆11/14/2012 13:06:44]加糖食,好似幾好食,要試吓
  • 素會員
  • 最LIKE茶記~菠蘿油必食~XD
    [版主回覆11/14/2012 13:03:52]茶記係邊度?
  • Molly 公路之星
  • 我超喜愛茶餐廳的早餐/常餐/午餐/特餐~hahaha XD
    你的blog看到身處澳洲的我大流口水呢~你吃那家的滑蛋夠大夠滑, 以前家樓下的滑蛋只有你圖的三份一大小~-.-
    [版主回覆11/14/2012 12:59:48]哦,你已返澳洲了
    我最like滑蛋^^
  • US MaMa
  • 在美國 (Bay area) 也有茶餐廳, 但是味道總感覺不一樣。
    [版主回覆11/14/2012 13:02:43]外地有好多港式茶餐廳,但味道總是不同
  • 靜
  • 菠蘿油, 茶走!!
    [版主回覆11/12/2012 21:11:17]即到
  • Ellenpedia
  • 很多移民到外地的香港人,最希望是喝一杯茶餐廳的絲襪奶茶

    exactly!!! 我真係好想可以每朝起身落街買份報紙跟住去茶餐廳嘆個早餐...
    [版主回覆11/12/2012 21:10:06]我都想!
  • Pandora 香傭講法文
  • 西多唔該^^
    [版主回覆11/11/2012 11:40:57]加杯絲襪奶茶就perfect^^
  • StoryTeller
  • 它是集體記憶啦!
    [版主回覆11/10/2012 18:57:32]重要的香港文化!
  • donsterz
  • it's the real Hong Kong Style!
    [版主回覆11/10/2012 14:39:44]it's the best^^
  • 白羊星AriesDa
  • 香港獨有的茶餐廳:)))
    其他地方一定搵唔到
    [版主回覆11/10/2012 14:43:08]是不折不扣、此地獨有的“香港風味”
  • Bobo Li
  • Wow!!! I like your 通粉常餐相...剛回家...好想食!!!
    [版主回覆11/09/2012 14:52:31]吓,咁夜,小心身體
  • Kazoo
  • 麥兜都係香港文化,同茶餐廳真係襯到絕 :P
    [版主回覆11/09/2012 14:54:04]係呀!!!
  • SamFish 沈魚
  • wa 尾個三張相 ~ 好好味 !
    [版主回覆11/09/2012 14:55:25]我都流哂口水^^
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