陸陸雞煲火鍋－傻雲之家

星期一晚，我們一行五人在「陸陸雞煲火鍋」食麻辣雞煲和打邊爐，為好友餞行。這家店是朋友介紹的，聽聞質素不錯。

雞煲店裝潢簡約，淺木色的檯椅，配搭柔和的燈光，感覺上像日式食店，也有家的感覺。小店面積不大，幸好坐位不會很逼，好舒服，環境不太吵。

食物正式上枱前，店員送來XO醬和水果併盤（西瓜和橙），水果健康清新，比送花生好得多呢！最特別的是在電磁爐上的防滑膠墊，我猜是防滑的，怕個煲會走位有危險，好細心，值得加分。

陸陸雞煲有例牌戓大煲，例牌有半隻雞，大煲有一隻雞，小、中、大辣任選，我們點了個中辣大煲。雞煲是即炒，每次有人點雞煲也可以聽到廚房傳來烘烘的鑊氣聲。小店用的是黑色鐵鍋，傳熱度高，也能保溫，所以雞煲上檯時，店員再三叮囑鍋子非常熱，還會幫你攪拌雞煲再焗，好像食鑊仔小菜。醬汁的味道不錯，有點辣，有點麻，也帶少許甜味，而且醬汁充分的滲進雞件裡面。雞件夠滑，肉多又不肥，炒過的雞件，食落更香口，份量十足，十分出色。